Sangiovese - INFINITAS

Proveniente del viñedo La Cuesta, ubicado a 1.200 msnm en el Valle de Aconcagua, Cora Sangiovese es un vino que destaca por su fineza, frescura y una expresión vibrante del terroir andino. Las uvas son seleccionadas cuidadosamente en un cuartel que combina suelos franco-arenosos, vetas de carbonato de calcio y una marcada influencia de altura, elementos que aportan mineralidad, tensión y pureza aromática. Su elaboración es artesanal: cosecha manual, fermentación en pequeño fermentador abierto, extracción suave, prensado manual y crianza de 12 meses en barricas neutras de 225 litros. El vino no se filtra ni se clarifica, preservando toda su identidad.

A la vista muestra un rojo cereza brillante con matices rubí. En nariz ofrece una mezcla envolvente de cerezas maduras, ciruelas rojas y negras, higos frescos y arándanos, acompañados de notas florales a violetas y especias como pimienta negra, cardamomo y tomillo. También emergen delicados matices de tabaco rubio, caramelo suave y chocolate, aportando mayor complejidad.

En boca es jugoso, fresco y sedoso, con una acidez vibrante típica de la variedad. Los taninos son finos y elegantes, sosteniendo sabores de fruta roja, especias y un sutil carácter mineral que prolonga su persistencia. El final es largo, equilibrado y refinado, invitando a seguir descubriendo su profundidad.

Un Sangiovese auténtico y expresivo, perfecto para acompañar pastas, pizza gourmet, carnes blancas, charcutería fina y quesos semiduros. Cora es un vino de producción limitada (564 botellas) que refleja dedicación, identidad y una hermosa interpretación del Valle de Aconcagua.